Gourmandises

30 juillet 2012

Poulet rôti

Nettoyer le poulet. Masser le avec de l'huile d'olive et les épices (piment rouge, sel, poivre). Garnissez l'interieur de quartier d'onion et de citron confit. Saupoudrer d'herbes (en fonction des goûts,). Mettre dans une boite hermétique et oubliez le...

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Tags: poulet

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15 juin 2011

Brochettes de poulet mariné

1 oignons très finement haché 2 gousses d'ail écrassées 1 pincée de piment rouge fort 1 pincée de tabel (ou ras el hanout) 1 belle poignée généreuse de persil plat, frais, finement hachées Le jus d'un demi-citron huile d'olive Poivre et sel Détaillez...

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12 juillet 2010

Poulet au four avec ses petits légumes

Cuisses de poulet huile olive oignon ail légumes de votre choix (ici pommes de terre et carottes) un bouillon de poulet piment rouge poivre sel herbes de Provence eau Dans une cocotte (en fonte) mettre une càs d'huile d'olive. Faites revenir les cuisses...

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Tags: poulet

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19 juin 2010

Viandes garnis

C'est une recette déja présenté au tout début du blog en 2006 (voir ici) . Je l'a remet à jour avec de nouvelles photos. Dans une casserole, faire cuire les escalopes de poulets OU de dindes dans un fond d'eau. Ajoutez un peu d'oignon et assaisonnez ....

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18 février 2010

Escalopes de poulet à la bolognaise

Des escalopes grillées recouverte de sauce bolognaise maison avec mozarella et émental!!!! On passe au four pour faire fondre le fromage et c'est prêt!!! Idéal avec des pâte ou du riz.

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9 octobre 2009

Escalopes de poulet gratinées

(Recette de canelle) Escalopes de poulet 1 gros oignon 2 feuilles de laurier Du persil haché Beurre Farine sel Poivre du moulin Rondelles de citron Fromage rapé Dans une poele, faites revenir les escalopes, salez, poivrez, ajoutez l'oignon émincé. Saupoudrez...

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25 novembre 2008

Emincé de poulet à la moutarde

D'après la recette extraite du livre de Rachida Amhaouche " Poulet " transmise par Celine Pour 3/4 personnes :500 à 600g de blanc de poulet 2 CS de moutarde 1 gros oignon1 CS de concentré de tomates1/2 verre d'eau ( environ 10 cl )3 CS de crème fraicheHuile,...

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Tags: poulet, moutarde

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20 janvier 2008

Cuisses de poulet au four à ma façon

Dans un blender, mettre du concentré de tomate, de l'huile d'olive, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1cac de cumin, 1 cac de piment, 1cac de sel, du poivre, mixer, ajoutez de l'eau. Enduire les cuisses de poulets et les mettre au four avec le ''jus''. (rajoutez...

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Tags: poulet

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8 mars 2007

Blanquette de veau

- 1 kilo Epaule de veau dessosé et coupé en morceau- 4 carottes - 2 oignon - 2 clou de girofle - 1 bouquet garni - 80 g de beurre - 4 oeufs - 1 pôt de crème fraîche - 1 peu de farine - 1/2 citron - sel et poivre Coupez les carottes en morceau. Pelez les...

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20 février 2007

Poulet roti à ma façon!!

Avant de mettre votre poulet au four, badigeonnez-le d'une "sauce" d'épices composée de d'huile d'olive, huile, sel, poivre, paprika, cumin, curcuma, persil, thym Hummmmmm un régal!!!!

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Tags: poulet

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