06 novembre 2009
Brownie miel amandes
Source Passion culinaire
125g de beurre en petits morceaux
90g de chocolat noir en morceaux
90g de choclat au lait en morceaux
80g de sucre
2 c. à soupe de miel
2 oeufs battus
150g de farine
100g d'amande hachées torréfié et haché grossièrement
Préchauffer le four à 190° et beurrer un plat carré et poser une feuille sulfurisée au fond.
Faire fondre le beurre et les deux chocolats. Hors du feu, ajouter lme miel, les oeufs, le sucre et la farine puis mélanger.
Incorporer le samandes hachées puis verser le mélange dans le moule.
Enfourner 30 min puis laisser refroidir avant de découper
30 octobre 2009
Acma : petit pain turc
Recette testée et approuvée, trouvée sur le blog de Kaouther
Je copie collé la recette ainsi que ses modifications car jai rien changé (sauf le façonnage)!
1 1/2 tasse de lait tiede
1 cas et 1/2 de levure seche
1/2 tasse d'eau tiede
1/2 tasse de sucre
1 tasse d'huile (2/3 pour la pate et le reste pour pouvoir former les bracelets) (je n'ai mis qu'une demie tasse pour la pate)
1 oeuf ( jaune et blanc separes)
1 cac de sel ( bien bombee' chez moi)
4 a 6 tasse de farine
1 cas d'huile
2 cas de grains de nigele (+ sésame + pavot chez moi!)
verser l'eau tiede dans une grande jatte, ajouter la levure et le sucre, et laisser montrer 5-6 mn. ajouter alors, le lait, le blanc d'oeuf, 2/3 tasse d'huile (1/2 pour moi) et le sel. bien melanger le tout.
commencer a ajouter la farine par petite quantite' jusqu'a l'obtention d'une pate homogene mais qui colle aux mains.
( j'ai mis tous les ingredients dans la map et ajoute' la farine graduellement)
couvrir la pate et laisser doubler de volume a l'abris des courrants d'air.
. mettre le restant d'huile (le 1/3 de la tasse) dans un bol.
huiler les mains.prendre une boule de pate, former un boudin, le torsader puis coler les deux extremites afin d'obtenir un bracelet.
deposer les bracelets dans une tole huilee' . badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf et la cuillere d'huile. parseumer de nigele. laisser reposer quelques minutes puis les faire cuire dans un four chaud pendant 15 a 20mn environ.
14 octobre 2009
Maamouls
Recette ici
12 octobre 2009
Cake aux framboises
Ingrédients :
3 oeufs
150g de beurre demi-sel
170g de sucre
160g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
Framboises
Préchauffez le four à 180°.
Dans une jatte, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
Dans un moule beurré et fariné, versez une couche de pâte, les framboises et recouvrez du reste de pâte.( Jai mis des amandes éffilés pour décorer - facultatif!)
Faites cuire pendant 40 minutes environ.
A la sortie du four,laissez le cake bien refroidir avant de le démouler.
09 octobre 2009
Escalopes de poulet gratinées
(Recette de canelle)
Escalopes de poulet
1 gros oignon
2 feuilles de laurier
Beurre
Farine
sel
Poivre du moulin
Rondelles de citron
Fromage rapé
Dans une poele, faites revenir les escalopes, salez, poivrez, ajoutez l'oignon émincé. Saupoudrez de 2 cuillere à soupe de farine passé au tamis, remuez et recouvrir d'eau. Ajoutez 1 rondelle de citron. Laissez cuire.
A coté, préparez une bechamel. Chauffer le beurre (40g), ajoutez de la farine(40g), faites revenir, puis ajoutez le persil haché, versez d'un coup 2 verres de lait froid remuez hors du feu , puis remettez sur le feu, et faites épaissir.
Poivrer!
Déposez les escalopes avec l'oignon dans un plat allant au four, versez dessus la bechamel et parsemez de fromage râpé.
Faire gratiner et servez aussitôt.
Servir avec du riz ou des petites pommes de terres risolées
