30 mai 2007
Révolution chez le tacco
Voici une petite recette de Kaouther bien sympa!!!
Je vous la recommande!
Un petit clic ici pour la recette!!!!
Attention, ca n'a rien a voir avec le tacos traditionnelle!!! C'est juste la forme qui nous autorise à nommer ce sandwiche comme ça!
Voici un copié collé de la recette...(mais n'hésitez pas à visiter son blog il est top!)
| Citation: |
| Ingredients: 3 tasses de farine ( une tasse=125g) 5cas de lait en poudre 1cas de sucre 1 cac de sel 1cas de levure instentanee' 1cac de levure chimique 1/4 de tasse d'huile Procedure: melanger la farine avec le sel, le lait,une cas de sucre ,les deux levures ,puis l'huile petit a petit tout en frottant bien entre les mains. ajouter l'eau tiede petit a petit jusqu'a l'obtention d'une pate homogene.laisser lever une 1h ou jusqu'a ce que ca double de volume.reprendre la pate, l'etaler sur un plan de travail,couper des cercles. plier les,et deposer les sur la grille du four .mettre a cuire au four sur les deux faces .Surveiller la cuisson au risque de les voir crames. quand les sandwichs sont tiedes,les ouvrir doucement,etaler du fromage genre vache qui rit......, du thon,des feuilles de laitue,des rondelles de tomates ou n'importe quelle farce de votre choix. |
Mes commentaires :
j'ai fais les quantités pour 1 tasse de farine (125gr)....j'ai obtenu 4 gros tacos (en fonction de la taille que vous donnez à vos cercles).
Je l'ai garni de kiri + salade + thon + tomate + oeuf dure...
Avec des zitoun en + s'aurait ete top mais le frigo etait vide!!
La pate est facile à travailler et est vraiment super bonne (moelleuse) ...
Je vais en refaire avec des blanc de poulet et en préparant une petite sauce à ma façon
02 mai 2007
Pain de thon
une autre petite recette pour les pressés!!!
1 boite de thon
100g de fromage râpé
80g de farine
3oeufs
1cac de levure chimique
100ml de lait
100 ml d'huile
sel
poivre
curcuma
1cac d'harissa
Mélanger la farine,la levure,les jaunes d'oeuf,l'huile et le lait.
Ajouter le thon et le fromage râpé.
Monter les blanc en neige et les incorporer.
(vous pouvez mettre les oeufs directement mais cette astuce donné par Kaouther de Cuisine Testée apporte une légèreté à la préparation....j'y ai recours très souvent!!!)
Assaisonner
Mélanger le tout
Huiler et fariner votre moule y verser la préparation
Mettre dans un four chaud entre 30 et 45minutes (en fonction de votre four)
Servir froid et accompagné par une bonne salade!!!!!!!!!!!
vous pouvez utilisez un moule à cake ou comme moi des moules individuels ( sur la photo, c'est des moules à tartelettes)
sanwiche roulé
Voila une idée pour un petit repas rapide et sans prise de tête!
d'après une recette de Kaouther
voir ici :
http://culinarydelights.canalblog.com/archives/sandwichs/index.htm
Je fait ma pâte habituelle mais la sienne pour l'avoir testé est top!
et j'ai garni de casher coupé en dé, d'olives coupé en 2, cheddar+fromage râpé, de tomate en dé, et d'oignon , et j'ai badigeonné la pâte d'harissa dilué dans de l'huile d'olive.
Comme vous pourrez le voir sur son blog il y a plein de possibilité pour la garniture, c'est vraiment en fonction de vos goût........et de vos frigo!!lol!
voici une petite photo....désolé, c'est pas terrible mais mon mari avait super faim!!!!!!!
05 octobre 2006
Etoile feuilletté à la viande hachée
(inspiré d'une recette de Kaouther notament pour le pliage!)
Découpez des carrée de pate feuilletee.
Coupez les angles en diagonale et arretez vous presque au milieu en laissant un peu d'espace pour mettre la farce.
(un conseil installez le carre' sur le plat sur du papier sulfu, car apres avec la farce c'est galere).
Disposez votre farce au mileiu rabattre chaque deux angles opposes et coler les au milieu. mettre une olive dessus.
(pour decorer et tenir les bouts de pate en place pour qu'ils ne s'ouvrent pas en cours de cuisson.)
Dorez au jaune d'oeuf, parseumer de fromages et mettez les a cuire, four chaud.
Pour la garniture j'ai opté pour de la viande hachée mais c'est realisable avec du thon ou du poulet haché et c'est selon la convenance).
29 septembre 2006
Salade mimosa
Disposez au fond de l'assiette de la salade verte.
Disposez de la tomate, des rondelles de coeur de palmier, du mais, des tranches d'avocat.
Hachez des oeurfs au dure avec un peu de persil.
Et disposez sur le dessus de la salade!!!
09 août 2006
Mini pains de thon
Voici une petite entrée sympa pour accompagner une salade.
Recette trouvé sur http://www.cuisineaucoindufeu.com et http://cuisinetestee.bbgraph.com/
1 boite de thon égoutté(250 g)
50 g concentré de tomate
50 g de crème fraîche épaisse
100 g gruyère rapé
sel, poivre
persil
30 g d'oignons hachés
1 oeuf
Mixer tous les ingrédients.
Verser dans les moules à muffins et mettre 20 mn à 160° (th 5/6), le four etant préchauffé.
(attention : temps de cuisson à adapter en fonction de votre four)
AVANT CUISSON :
Servir frais avec une bonne salade!
APRES :
C'est trés facile, rapide et vraiment délicieux.
A faire et à refaire!!!!!
12 juillet 2006
Pain garni
Gougères
