Clafouti à la pêche

600 g pêches (ou en boîte) • 4 jaunes d'oeuf (100 g) • 250 g de lait écrémé • 100 g de farine • 10 g de beurre allégé (beurrer plat)

Préchauffer four th 7 (210°C) • 20 g de vanille liquide • 100 g de sucre cassonade • 1 pincée de sel

Couvrir votre plat à tarte avec du papier cuisson que vous beurrez par précaution.

Disposer les fruits sur le fond du moule, le côté bombé contre le plat à tarte.

Dans le mixer, disposer les jaunes d'oeuf, le lait, la farine, la vanille, la cassonade, le sel. Tourner quelques secondes pour que l'ensemble soit bien homogène.

Verser cette pâte sur les abricots. Mettre au four pendant 40 à 45 minutes. Servir tiède.