Chouquettes

Ingrédients :
- 250 ml d'eau
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 125 g de farine
- 12,5 g de sucre en poudre
- 50 g sucre en grains
- 1 pincée de sel

Préparation :
Mettre l'eau, le sel, le sucre, et le beurre coupé en petites morceau dans une casserole.
Portez le tout à ébulition.
Retirez l'eau du feu et jetez-y la farine d'un seul coup.
Mélangez à la cuillère en bois doucement puis remettre sur le feu pour dessécher la pâte. (pas trop longtemps!!)
Mettre la pâte dans un saladier, et y mélanger les oeufs un à un.
J'ai utilisé une poche à douille et j'ai recouvert ma plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Espacez bien les choux de manière à ce qu'ils ne se collent pas.
Saupoudrez avec le sucre en grains.
Mettre au four à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à dorés (ne pas ouvrir le four!!)