08 mars 2009
Tarte salée au poulet
1 pate brisee homemade
blancs de poulet
épices ( sel,poivre, curcuma)
3 oeufs
fromage râpée
1 petit pot de creme fraiche
oignon
Persil
Faire revenir le poulet avec l'oignon dans un peu d'huile. Ajoutez les épices . Couvrir d'eau et laisser cuire a feu moyen.
Quand le poulet est cuit, émietter le.
Puis ajouter les oeufs, la creme fraiche, le fromage rape, le persil haché.
Abaissez la pate dans le moule, verser le mélange.
Mettre au four à 180° ET surveillez la cuisson.
27 janvier 2009
Peties quiches à la viande hachée
D'après une recette de Rachida Amhaouche de son livre : quiche et pizza, transmise par Nabila
pâte sablée brisée
viande hachée
sel
poivre
persil
1 oeuf
crème fraîche
oignon
fromage râpé (emmental et mozarella)
Faire revenir la viande hachée avec sel poivre et le persil, ajoutez les oignons.
Mélanger la viande hachée + un oeuf + crème fraîche + fromage râpés + sel poivre
Garnir les tartelettes. Mettre au four (180 degré).
29 décembre 2008
Tarte salée aux 3 fromages
Ingrédients
1 pâte brisée (homemade bien sur!)
20 cl de crème fraîche
3 sortes de fromages râpés (emmental, mozzarela et un fromage libanais)
3 oeufs
1 petite pincée de sel + 1 bonne pincée de poivre (pour relever!)
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Préchauffez le four à 180°c.
Abaissez votre pâte dans un moule à tarte et piquez les bords et le fond avec une fourchette.
Mettre à pré-cuire au four pendant 10mn environ.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche et assaisonnez avec le sel et poivre.
Ajoutez les fromages râpés.
Mettre au four et surveillez pour que le fromage ne crame pas!
A servir avec un salade accompagnée d'une vinaigrette bien relevée!
01 décembre 2008
Petits chaussons au fromage
Pour la pâte :
250g de farine
1 CAS de levure instantanée (dilue dans un peu d'eau tiède avec une pincée de sucre)
1 pot de crème fraîche épaisse
1 CAS d'huile d'olive
1 demi cacc de sel
de l'eau tiède
Mettre tout les ingrédient (sauf l'eau tiède) dans la MAP. Lancer le programme pâte et attendre que tout les ingrédient se mélanger. Ajouter l'eau tiède petit a petit (il en faut peu) afin de ramasser la pâte en boule.
Pour la garniture :
Vache kiri
Emmental râpe
mozarela râpe
1 pincée de poivre
Disposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et mettre au four (four chaud) à 180 ° pendant environ 20 minutes (surveillez!)
14 novembre 2008
Cheese muffins
1,5 tasse de farine
1.5 cas de sucre
1 cas de levure chimique
0.5 cac de sel + une pincée de poivre
3 tasses de fromage (emmental, mozzarela, cheddar)
1 tasse de lait
1 oeuf
1 / 4 tasse de beurre fondu
Fouetter ensemble les ingrédients secs, puis ajouter en remuant le fromage.
Dans un autre bol, fouetter l'oeuf, le lait et le beurre ensemble. Verser le mélange de lait sur les ingrédients secs et bien mélanger.
Mettre au four dans un moule à muffins à 180 degrés pendant 20-25 minutes environ (en fonction du four, surveillez!).
19 septembre 2008
Gougères à la mozarella râpée
D'après une recette de Cyril Lignac!
Les gougères, j'en mange depuis que je suis petite et j'adore ça! surtout avec une bonne salade.
En général, je réalise toujours la même recette...Et je suis tombée sur sa recette dans laquelle il met de la levure chimique et du lait...Pourquoipas!!
Autre petite innovation de ma part, j'ai remplacé l'emmental par de la mozarella râpé...
Verdict!
Bien gonflée et tres moelleuse, un vrai régal.
100 gr de fromage râpé (jen ai mis nettemnent plus!!)
3 Oeufs
120 ml d'eau
80gr de beurre
120gr de farine
1 cac de levure chimique
1 pincée de poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer le lait avec l'eau et le beurre. Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement à la cuillère en bois. Ajoutez les oeufs un à un, travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène, et incorporez enfin le fromage râpé.
Recouvrez la plaque du four d'un papier de cuisson et déposez des boules de pâte, de la grosseur que vous voulez puis enfournez 15 min.
A tester avec du comté ou du gruyere!
01 juillet 2008
Tartelettes tomates et thon à la dijonnaise
Faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive un oignon émincé.
Ajoutez les tomates pelées et coupée en morceau
Faire cuire et réduire afin qu'il n'y ai plus de jus.
Préparez votre pâte brisée, étalez la et abaissez la dans un moule à tarte.
Réservez au réfrigérateur le temps de terminer la cuisson des tomates.
Tartinez le fond de votre tarte avec de la moutarde....Cela va relevez le goût des tomates!
Mettez votre purée tomates, puis vos miettes de thon.
Mettez de la crème fraîche, salez, poivrez et recouvrez d'une bonne dose (!!)de fromage râpé.
Mettez au four à 180° - surveillez la cuisson!
A accompagner avec une belle salade verte!
10 juin 2008
Burger Party!!
Nigel ou sésame, viande hachée ou poulet, fromage....
Pour le plus grand plaisir des enfants....et des parents!!
01 mai 2008
Amuses bouches sales
Avec la pâte utilisée pour faire le pain de mie (voir ici), j'ai réalisé :
(une boule de pâte magique, un morceau de kiri et des graines de sésames)
Mini Tortillons saucisses-fromages
(une bande de pâte magique dans lequel on entoure un morceau de saucisse et du fromage râpé)
15 avril 2008
Tarte salee gourmande individuelle : courgette + boursin cuisine
Même recette que celle proposée ici!
A la place du boursin a la ciboulette, j'ai mis du boursin cuisine ail et fines herbes.
Toujours aussi délicieux....mais j'avoue avoir une préférence avec le boursin a la ciboulette!!
