19 juillet 2008
Tajine
Poulet - pois chiches - pommes de terre - carottes
morceaux de poulet
1 gros oignons émincés
1/2 CAC de gingembre moulu
1/2 CAC de curcuma
1 CAC cannel
coriandre/persil frais
pois chiches
Sel, poivre noir
Huile
Eau
+ Légumes : pommes de terre et carottes
Mette de l'huile dans une marmite et y faire revenir les oignons émincés sur feu doux.
Ajouter les morceaux de poulet, les épices, les pois chiches ainsi que le bouquet d'herbes. Faire revenir le tout quelques instants.
Ajoutez de l'eau. Faire cuire sur feu doux et laisser mijoter.
Ajouter de l'eau au besoin.
En fonction de la cuisson, ajoutez les légumes et laisse encore mijoter.
La sauce doit avoir réduit mais il doit en rester quand même
Servir bien chaud accompagné avec du pain maison.
08 janvier 2008
Crevettes à la marocaine
Tout d'abord, je m'excuse pour la qualite de la photo.
Il etait tard, nous avions faim (!!), voir TRES faim.... et surtout la baterie de mon APN etait HS!
Voici une petite recette rapide et simple comme je les aime!
3 gousses d'ail râpées
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de paprika
sel
poivre
jus de citron
huile d'olive
persil
(possibilite de mettre de la coriandre...moi j'en met pas..j'aime pas trop)
Melanger le tout et mettez au four position grill .
Laisser cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et légèrement grillées.
Pensez a remuer de temps en temps!
A servir avec du riz blanc, le top!!
23 décembre 2006
M'laoui
Ingredients :
3 bols de farine
1 bol de semoule de blé très fine (vraiment très fine)
1/2 levure chimique
Sel
Eau tiède (pour obtenir une pâte à pain).
Former une boule et laisser reposer un peu le temps de préparer le reste et le plan de travail.
Préparer à côté un bol avec du beurre fondu et huile et un autre bol avec de la farine et une petite poinée de semoule de blé très fine.
Pour la technique de pliage, je vous invite à regarder ici ou c'est bien expliqué :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_39081.photos_pliage_msemen_meloui.html
12 juillet 2006
Tagine pomme de terre - petit pois - poulet
il vous faut
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail émincé
1 càc de gingembre
1/2 càc de curcuma
une pincée de colorant ailmentaire
sel
un verre à thé d'huile
un poulet en morceau
1 bol de petis pois
pommes de terre
un demi citron confit (facultatif)
persil
dans une cocotte ou tagine
mettre les morceaux de poulet y ajouter l'oignon et l'ail émincés les épices et le sel et l'huile
mettre aussi la pulpe du citron confit (mais attention au sel car la pulpe du citron est salée)
faire dorer les morceaux de poulet
ajouter l'eau suffisante pour cuire le poulet
à mi cuisson ajouter les carottes et les petits pois et les pommes de terre
laisser cuire
au moment de servir ajouter le demi citron confit coupé en lamelles et le persil
Msemmen (specialité marocaine)
