29 mai 2008
Riz fourre tout
Du riz, des petits pois, des lamelles d'omelette, des crevettes, des oignons émincés, des épices et voila le tour est joué!
18 février 2008
Riz cantonnais à ma façon
Voici une recette bien sympa notamment les jours ou le frigo est plutôt vide OU pour accommoder quelques restes.
C'est rapide et délicieux!
riz
petits pois
saucisses
1 oignons
2 œufs
sel et poivre
Faire cuire le riz et réserver.
Faire cuire les saucisse et les détaillées en dés, émincer l’oignon.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok et faire blondir les oignons. Ajouter le riz et faire revenir 3 min sans cesser de remuer.
Baisser le feu et ajouter les petits pois. Saler, poivrer.
Faire 2 omelettes avec les œufs le plus fines possibles. Roulez-les sur elles-mêmes et coupez-les en lanières.
Ajoutez les dés de saucisse et les lanières d’omelette .
Cuire quelques minutes.
Mélanger et servir aussitôt.
20 janvier 2007
Cannellonis viande hachée et petits lègumes
Pour la farce :
- courgette
- carottes
- 1 oignon
- persil
- tomates
- viande hachée
(possibilité de rajouter des poivrons ou autres légumes)
Pour la sauce :
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 70 g de gruyère râpé
-parmesan
-crème fraîche
- sel, poivre et herbes de Provence
Couper tous les légumes en petits cubes. Les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée. Pendant ce temps, on peut préparer la sauce tomate.
Une fois, la farce prête et refroidi, on procède à la délicate opération du remplissage des cannelloni. Disposez les cannelloni farcis dans un plat et recouvrir de la sauce tomate.
Recouvrir de gruyère râpé, saupoudrez de parmesan et ajoutez des touches de créme fraîche.
Mettre le plat dans un four chaud pendant environ 30 minutes à 180°C. Surveillez!!!!!!!
