29 décembre 2006
Tarte génoise à la pêche
La génoise (recette Nadia, Forum Cuisine Testé):
4 oeufs
120g de sucre
120g de farine tamisée
une pincée de sel
un quart de cuillère à café de levure chimique
Mélanger les oeufs avec le sucre et le sel au batteur. Battez pendant environ 10mn, il faut que le mélange triple de volume.
Une fois le mélange ayant triplé de volume, incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure. Il faut bien soulever la masse.
Beurré et fariné un moule et verser la préparation.
Enfourner à 180°C
Noter : pour une jolie présentation, j'ai utilisé un moule à génoise cannelé.
http://www.decofinder.com/df/fr/produits/65/3045/Moule_a_genoise.html
Cette tarte se compose donc d'une génoise, d'une garniture à base de crème pâtissière et de pêches au sirop pour la décoration
Crème pâtissière (recette kaouther, Forum Cuisine Testé):
500 ml de lait,
2 jaunes d'oeuf
4 a 5 cas de sucre
4 cas de maïzena 
Désolé pour la qualité de la photo. Temporairement, je n'ai pas mon appareil photo numérique. C'est donc pris à la web cam (le rendu est nettement moins joli!!!)
15 décembre 2006
Pancakes
Le week end, on prend toujours le temps de ce faire des mega petit dejeuner avec pleins de petites douceurs. Et oui, nous sommes une famille de gourmands!!!
Pour changer et pour faire plaisir à mon mari, j'ai preparé des pancakes.
Voici une super recette inratable et très facile! à mettre dans ses favoris!!!!
(recette de Kaouther)
1 tasse et demi de farine(1 tasse= 125g)
1 cas de levure chimique
une pincee'de sel
2cas de sucre, vanille
2 oeufs battus
1 tasse de lait (environ 250 ml)
60g de beurre fondu.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre au fouet pour avoir une belle pâte lisse. Laisser reposer la pâte.
Cuire sur feu moyen dans une poele huilé généreusement à l'aide d'un papier absorbant.
Déposer des petites louches de pâte.
Retourner pour cuire sur la seconde face une fois que la première face se crible de quelques petites bulles.
(attention : ne pas cuire sur feu vif, ils prendraient trop de couleur ets erait pas assez cuit).
un conseil : Rehuiler la poele à l'aide d'un papier absorbant huilé entre chaque pancakes.
A manger avec du miel, du nutella (!!) ou encore du sirop d'érable.
25 novembre 2006
Gateau Bernadette
Ingrédients
6 ou 7 pommes coupées en lamelles ou en cubes
10 c à soupe de farine
6 c à soupe de sucre
4 c à soupe d'huile
6 c à soupe de lait
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 pincée de sel
Préparer à part: (c'est facultatif!!!)
4 c à soupe de sucre
50 g beurre
un peu de vanille liquide
Préparation
Epluchez les pommes et coupez les en tranches ou en cubes
Mélangez les oeufs, le sucre, le lait, l'huile, la farine, la levure et le sel. Ajoutez les pommes. Versez dans un plat beurré et enfournez th 5 pdt 30 minutes.
Retirez du four...Faites fondre sur feu doux le sucre, le beurre et ajoutez la vanille...Arrosez le gateau avec ce mélange et remettez au four 15 minutes
Source : Claude
Il est vraiment excellent et d'une simplicitée!
Il risque de devenir un classique à la maison ce gâteau là tant il est délicieux et simple!
03 novembre 2006
Crème patissiére
Voici la recette de la creme patissiére que j'ai utilisé pour le "Chinois":
1/2l de lait
75g de sucre poudre
40g de maizena
2 sucre vanillé
3 jaunes d'oeufs
Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs et sucre. Ajouter la maizena
Faire chauffer le lait
.
Ajoutez le mélange sur le lait.....remuez avec un fouet sans arreter.
Amener doucement à ébullition (Toujours en remuant!)
Maintenir l'ebullition quelques minutes.
Laisser refroidir et mettre au frigo
17 octobre 2006
Variante du traditionelle gateau au yaourt
Tout le monde connait le fameux gateau au yaourt!!!
Pensez juste à y ajouter des morceaux de fruits.
Voici une variante avec des morceaux d'ananas!
Un régal!
Gauffres de bruxelle
250 g. de farine
100 g. de beurre ramolli
15 g. de levure de boulanger délayée dans du lait tiède et un peu de sucre
3 œufs dont les blancs seront battus en neige
0,375 litre de lait à peine tiède
(Surtout pas de sel).
Mettre la farine dans un récipient, faire un creux, verser le lait tiède, bien battre le tout et ajouter les jaunes d'œufs - verser la margarine ou beurre ramolli puis ajouter la levure et blancs d'œufs battus en neige - laisser lever la pâte pendant 3/4 d'heure environ. Couvrir absolument à fond tout le moule. La pâte doit être coulante comme pour les crêpes. Après cuisson, recouvrir les gaufres de sucre fin ou de crème chantilly ou de confiture, selon goût
Si vous tentez cette recette, je vous invite à bien les saupoudrez de sucre glace...ou une autre garniture de votre choix! car la pâte est peu sucrée et pas de sel!
La photo :
Vous remarquerez que sur la photo il n'y a pas de sucre glace!!
Moi, j'aime les manger avec du nutella!!!!lol
06 septembre 2006
Tartes à la mirabelle
08 août 2006
Idée de présentation pour la pastèque
Nous apprécions la pastèque!
Pas évident à servir quand il y a des invité.
J'ai un petit ustensile qui permet de faire de petites boules!
Le top du top, c'est de faire un mélange melon (le rose + le blanc) avec la pastèque!!!
qui per
02 août 2006
Clafouti à la pêche
| 600 g pêches (ou en boîte) • 4 jaunes d'oeuf (100 g) • 250 g de lait écrémé • 100 g de farine • 10 g de beurre allégé (beurrer plat) |
Préchauffer four th 7 (210°C) • 100 g de sucre cassonade • 1 pincée de sel |
Couvrir votre plat à tarte avec du papier cuisson que vous beurrez par précaution.
Disposer les fruits sur le fond du moule, le côté bombé contre le plat à tarte.
Dans le mixer, disposer les jaunes d'oeuf, le lait, la farine, la vanille, la cassonade, le sel. Tourner quelques secondes pour que l'ensemble soit bien homogène.
Verser cette pâte sur les abricots. Mettre au four pendant 40 à 45 minutes. Servir tiède.
