22 février 2008
Moelleux au chocolat
La photo est franchement moche, je dirais même mieux elle a été bâclé MAIS il était tard et surtout je n’ai pas pu résister a ma fille qui mendiait un morceau...y aurait il de la concurrence de gourmandise à la maison??!!
Ce moelleux est tellement bon que pour une fois on se passera d'une belle photo!
La recette a été trouve sur le blog de lakbira31
Recette ici
A essayer d'urgence!!!
ps : si vous avez des conseils pour faire de bellesssssssss photos, n'hesitez pas!
30 janvier 2008
Tarte normande poires-amande
Une tarte gourmande, moelleuse à souhait! Un véritable petit plaisir à partager en famille ou entre amis.
1 pâte brisée
des poires
100g de sucre
2 oeufs
100g de poudre d'amandes
100g de crème fraîche épaisse
Dans un bol, battre les œufs et le sucre pour devenir mousseux.
Y ajouter la crème et la poudre d’amande.
Disposez les poires dans le fond de tarte ET versez la crème d’amandes par-dessus .
Enfournez et faites cuire 25 min environ.
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.
Démoulez la tarte sur un plat et servez.
28 janvier 2008
Crêpes party!!
Une super recette pour des crêpes souples et tendres!
Ideal aussi bien avec une garniture salés que sucré.
D'après une recette de Safouana.
1/4l de lait
50 g beurre
3 oeufs
125g farine
20g de sucre semoule (J'en ai pas mis car nous avons mangé des crêpes salées)
une pincée de sel
Chauffer le lait avec le beurre dans une casserole.
Dès que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Battre les oeufs.
Mettre la farine dans un récipient en fontaine, ajouter dans le puits les oeufs battus, le sucre, 1.pincée de sel, et mélanger à l'aide d'un fouet. Incorporer le mélange lait-beurre petit à petit tout en fouettant énergiquement.
Version salée avec poulet et triple dose de fromage!
Version sucrée avec du nutella
(désolé pas de photo, crêpe trop vite mangée!!!!)
25 décembre 2007
PanCakes de Rose Bakery
Rien de mieux que de délicieux pancakes pour réussir un super petit-déjeuner.
Voici une nouvelle recette, testée et approuvée par ma tribu pour changer un peu de ma recette chouchou.
.
POUR 4 à 6 PERSONNES :
2 OEUFS
22 CL DE LAIT
5 C à S DE BEURRE FONDU
190 GR DE FARINE
1/2 C à C DE SEL
1 CAS DE SUCRE EN POUDRE
4 CAC DE LEVURE CHIMIQUE
Le livre de rose Bakery
22 novembre 2007
Brownies d'apres une recette d'Alice Medrich
184 gr de chocolat
100 gr de beurre
1 cup de sucre
2 oeufs
0.5 cc sel
1 cc extrait de vanille
½ cup de farine
2/3 cup noix de pecan ou autre (facultatif! j en ai pas mis)
Position inférieur du four et préchauffer à 180 ° thermostat 6
Faire fondre le chocolat, le beurre . Remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez le sucre, mélanger bien puis ajoutez la vanille et le sel. Ajouter les oeufs les un après les autres (un à la fois faire de façon a ce que le premier oeuf soit parfaitement incorporé). Incorporer la farine et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant . Si vous le désirez, ajoutez les noix de pecan puis versez le mélange dans un moule beurre.
Cuire pendant environ 20 minutes. Le brownies est prêt quand il commence à s'éloigner sur les cotes, le dessus est sec et quand vous piquez un cure-dent dans le centre et qu il est encore légèrement gluants. Laisser refroidir sur une grille.
Et voila!
Pour avoir super résultat, Alice Medrich conseil la cuisson à température élevée pendant 20 minutes, puis de mettre le brownies dans un environnement froid comme le congélateur ou bac rempli d'eau glacée.
10 juillet 2007
Ma recette CHOUCHOU de Gâteau au chocolat
Voici la recette de gâteau au chocolat qui a bercé mon enfance!
Pour moi, la meilleur!!!
150g de beurre
260g de sucre
165g de chocolat noir
4 oeufs
1 demi verre de lait
100g de farine
55g de poudre d'amande
Faites fondre le chocolat dans le lait. Ajoutez le beurre puis la farine.
Ajoutez la poudre d'amande, le sucre et les jaunes d'oeufs et mélangez bien.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire 30-35minutes dans un four préchauffé à 180°.
( Laissez refroidir avant de démouler.)
11 mai 2007
Mousse au chocolat ReMiX trianon!!!
Vous vous souvenez de mes petites mousses au chocolat???!!
voir ici
Le Trianon est l'un de mes gâteau préférés!!!!! Rien que d'y penser!!!!
J'apprécie surtout le croustillant qui se trouve dedans.......hummmmm un régal!!!!
Bref, comme je n'avais pas le temps de me lancer dans la confection du gâteau complet ....
J'ai fait mes petites mousses et à l'intérieur j'ai mis une couche de croustillant...................Si c'est pas de la GOURMANDISE!!!!!
J'ai eu beaucoup de mal à vous prendre une photo et j'ai du obligé mon mari a faire une petite pause dans sa dégustation pour la prendre!
(la photo n'est pas super mais bon on était pressé!! Je pense que vous comprendrez!!!)
Croustillant :
200g de pralinoise (vous pouvez prendre du chocolat au lait! ou faire moitié moitié)
crêpes dentelles (" gavottes ")
40g de pralin
(j'ai divisé les quantités par 2 car il y a quand même moins de croustillant que dans le gâteau!! et j'ai fais fondre la pralinoise dans 2 CAS de lait)
Faire fondre la pralinoise, laisser tiédir, écraser les crêpes en paillettes avec un rouleau à pâtisserie, ajouter le pralin et les gavottes à la pralinoise fondue.
Dans un ramequin, mettre une couche de mousse, puis une couche de croustillant et à nouveau une couche de mousse au chocolat!
Mettre au frais!
04 mai 2007
Tarte au flan
Recette proposée par Loky, source son vieux livre de cuisine "en bande dessinées" d'hélène vincent !!!
* pâte brisée
* 80g de maîzena
* 100g de sucre
* 2 sachets de sucre vanille
* 2 oeufs
* 3/4 de litre de lait (750 ml)
Préparer la pâte et garnir un moule à tarte...piquez à la fourchette et placez-le au réfrigérateur (cette opération évite que les bords de la pâte se rétracte à la cuisson)
Mélanger dans une casserole la maîzena, les sucres,les 2 oeufs ajoutés un à un avec le lait (froid) ajouté peu à peu
Mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition, verser dans le fond de la tarte et mettre à cuire 35 à 45 minutes à four préchauffé assez chaud (surveillez quand même ça dépend des fours)
Un régal!!!!!!!! hummmmmmmmmmm!! Elle a rien à envier à celle des patissiers!!
25 avril 2007
Mousse au chocolat
Quand je reçois l'eternel dilemme est de trouver un desert sympa et bon.....ET qui passe bien!!
On a pas forcement envie de manger un gateau hyper bouratif et qui resterait bloquer apres un repas un peu copieux.
Avec cette recette, on a tout bon!
Cette mousse est legère et ravira les amateurs de chocolat.
Recette proposée par Bigmousse extraite du livre "Les classiques de Camille" de Camille le Foll
200g de chocolat noir
4 CS de lait
5 oeufs séparés
3 CS de sucre semoule
15 cl de crème fleurette (à fouetter) fraîche
Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie. Laisser tiédir.
A part, battre vivement les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et devienne aérien. Y ajouter le chocolat fondu tiède.
Fouetter la crème fraîche bien froide en chantilly puis l'incorporer très délicatement au mélange chocolaté.
Fouetter ensuite les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les ajouter également très délicatement au mélange chocolaté.
Laisser au réfrigérateur une nuit avant de déguster.
C'est un vrai régal...la mousse se tient bien et a une texture fondante et très moelleuse.
(Moi, je l'a sert toujours dans des coupelles individuelles car c'est plus facile à servir que dans un grand saladier....)
23 avril 2007
Tarte génoise à la fraise
Impossible de résister à la fraise....Depuis le temps qu'on les attend!
Recette dispo sur mon blog (voir tarte genoise à la peche!)
