28 mai 2008
Cake marbré
Voici ma recette de cake marbré préférée, ma recette chouchou!!!
125 g de beurre pommade (surtout pas fondu)
200 g de sucre semoule
3 oeufs
215 g de farine tamisée
1 cac bombée de levure chimique
45 g de lait tiède
Vanille liquide
+
30 g de cacao en poudre non sucré
40 à 45 g de lait
Mélanger le beurre en pommade avec le sucre avec le batteur électrique. .
Ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant.
Ajouter la farine et la levure chimique au mélange du bol en mélangeant.
Ajouter la vanille liquide.
Terminer en ajoutant le lait tiédi.
A part, mélanger le cacao en poudre et le lait. Ajouter à ce mélange environ 1/3 de la pâte et mélanger .
Beurrer et fariner un moule à cake.
Déposer au fond du moule une couche de pâte à la vanille puis une couche de pâte cacao puis à nouveau une couche de pâte vanille, une couche de pâte cacao et terminer par de la pâte cacao.
Donner quelques coups de couteau dans la pâte pour la marbrer.
Enfourner à four chaud (200/210°C) puis descendre la chaleur du four à 180°C dès que le cake est dans le four.
Cuire environ 35 à 45 minutes (plus ou moins selon les fours) jusqu'à ce qu'une lame de couteau plantée au coeur du cake ressorte bien propre.
Laisser totalement refroidir avant dégustation.
La texture de la pâte est veloutée et très agréable.
DÉLICIEUX et MOELLEUX à souhait!!
{D'après une recette de Bigmousse, forum cuisine testée}
17 mai 2008
Le rapido-choco-fondant
15h15, les enfants sont a la sieste et dans peu de temps ils vont se réveiller criant famine. Les placards sont vides, pas de goûter de prêt.
Je pense a la recette trouvée sur le blog les gamelles d'Emanuelle ou elle dit : préparé en 4 minutes !!!! Et qui cuit en moins de 10 !
Cool! C'est pour moi!
Un copié-collé de la recette
100 grammes de chocolat
100 grammes de beurre
2 oeufs
50 grammes de sucre (dans la recette, c'est 100, mais la moitié suffit!)
30 grammes de farine.
Faire fondre au micro-ondes, le beurre et le chocolat
dans un Tupperware + couvercle à moitié ouvert,
deux minutes et demi.
Mélanger, ajouter les oeufs, le sucre et la farine.
Le four est préchauffé à 220°C,
on y glisse la préparation pendant 10 minutes.
Si dans un moule à silicone, le mouiller avant...
Si dans un moule en dur, le beurrer ou le fariner.
Laisser tiédir et démouler.
ENJOY!
15 mai 2008
Petit entremet chocolat
C'est un petit entremet rapide et facile qui se compose d'une base de biscuit amande surmontée de mousse au chocolat.
C'est inspire de 2 recettes : recette de Nadine pour le biscuit et de Eryn (du blog eryn et sa folle cuisine) pour la mousse au chocolat et la déco. Merci!
{le top aurait été une couche croustillante au milieu pour obtenir un trianon mais pas de chocolat pralinoise et de crêpes gavottes ou je suis!! Tant pis!}
13 mai 2008
Moelleux aux fruits rouges + chocolat
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 50 ml d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- fruits rouges surgelées (ou que des framboise)s+ pépites de chocolat
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre longuement jusqu'à ce que ça moussent. (utilisez un fouet électrique )Ajouter la crème, puis l'huile. BIEN MÉLANGER. . Ajouter la farine et la levure. Parsemez de fruits rouges et de pépites de chocolat (tasser un peu dans la pâte).
Beurrer, fariner et sucrer le plat/moule. Mettre au four (four chaud) à 180°C.
28 avril 2008
Cake fondant au chocolat
La réalisation d'un délice chocolatée est toujours une opération classée à risque dans la maison....
Pendant la préparation, j'ai une assistante de choc...ma fille...qui s'est assignée au gratifiant rôle de lécheuse de cuillère, voir du saladier(!!)...sauf que la cuillère est vite léchée et qu'elle ne résiste pas a un peu de chocolat (je me demande de qui elle peut tenir!!??.)
Bref, dès que j'ai le dos tourné, un doigt (voir la main) se trempe discrètement dans la préparation.
''Tu as touché??? non me répond telle avec de belle moustaches en chocolat!!
La cuisson est un moment calme....quoique!!! me permet de me préparer pour la suite...
Les enfants rodent dans la cuisine comme des abeilles autour d'un pot de miel en répétant avec un ton exaspéréé ''il est cuit''''ça y est il est cuit??'' ''BON, c'est quand le gâteau?''
Ils attendent que je sorte le précieux trésor du four pour me sauter dessus et m'arracher le gâteau...
Vous comprendrez maintenant pourquoi il est très difficile pour moi de prendre une belle photo de mes différents gâteaux au chocolat! OUI, une fois de plus la photos est moche....J'ai des circonstances attenuante !!?? n'est ce pas?
Apeine le dos tourne pour prendre l'appareil, une voir plusieurs mains arrachent un bout, quand ils n'attaquent pas directement a coup de dents! Oui des sauvages!!
Je passerais les détails sur les fréquents voyages dans la cuisine, genre ni vu ni connu...me laissant juste quelques miettes ici et la pour suivre les coupables!
Je pourrais également vous raconter comme les enfants sont ingrats me laissant non seulement avec la vaisselles mais surtout avec de ridicules petits (riquiqui) morceaux de gâteaux.....Mais bon je pense que vous savez déjà!!
La recette:
200 g de chocolat noir
135 g de beurre pommade
110 g de sucre
70 g de farine
3 oeufs
Fondre au bain marie le chocolat . Bien mélanger le beurre et le sucre pour donner un aspect mousseux. Incorporer les oeufs les uns après les autres. Incorporer progressivement la farine. Verser le chocolat et mélanger. Verser dans un moule à cake, cuire 40 minutes.
(pas de bol, j'ai utilisé un moule en silicone qui s'est déformé a la cuisson!)
21 avril 2008
Tarte aux poires
Cette tarte se compose d'une pâte sablée, une crème pâtissière et de fruits.
Elle peut être réaliser avec n'importe quel fruits : de saison, ou en conserve
Pâte sablée :
250g de farine
125 g de beurre froid coupé en petits morceaux
1 jaune d'œuf
2 CAS d'huile
2 CAS de lait
2 CAS de sucre
1 pincée de sel.
Crème pâtissière facile et rapide de Kaouther (Clic ICI)
500 ml de lait entier
2 jaunes d'œufs
4 CS de sucre semoule
4 CS rases de maïzena
Un trait d'extrait de vanille liquide
Mettre tout les ingrédients au mixer, puis faire épaissir dans une casserole en remuant sans cesse.
Pour terminer, vous pouvez ajoutez et réaliser un nappage, ou encore décorer d'amandes effilées ou de pistaches...
Enjoy!!
17 avril 2008
Cuajadas mimi-mini
La cuajada est un dessert d'origine espagnol. Il n'est pas sans rappeler le flan pâtissier (voir ma recette chouchou ICI)
Il a déjà été teste sur la blogosphere. Vous la verrez notamment chez Tasca da elvira ou chez celine ou encore chez Madjy (recette originale ICI)
- 1 yaourt nature
- 2 gros oeufs (J'en ai mis un seul mais gros)
- 2 mesures de farine de blé
- 4 mesures de lait
- 2 mesures de sucre (1 seul a suffit)
- 125 g de beurre fondu (seulement 50 gr)
- cannelle moulue (remplacer par du sucre vanille)
Préparation
Préchauffer le four à 160ºC. Beurrer un moule à manqué rond et réserver.
Dans une jatte, bien mélanger le yaourt avec le beurre fondu. Ajouter les oeufs, le lait, le sucre et la farine. Bien battre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse et parfaitement liée.
Verser la préparation dans le moule et saupoudrer avec un peu de cannelle moulue. Enfourner à 160ºC pendant 40 minutes.
Retirer la cuajada du four et laisser complètement refroidir. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
06 mars 2008
Gâteau moelleux aux dattes
Tendre et moelleux, ce gâteau est une vrai merveille. Un petit douceur au parfum de dattes!
4 oeufs
1 cup de farine
1 cuillère a thé de bicarbonate de soude
1 cuillère a thé de levure chimique
1 cuillère a thé de sel
3/4 cup de pâte de datte
1/3 cup d'eau chaude
1/2 cup de beurre
1/2 cup de sucre
1 cuillère a thé d'essence de vanille
des graines de sésames
Dans un mixer, mixer la pâte de datte avec l'eau chaude.
Au batteur, mélanger le beurre avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les oeufs et mixer a nouveau.
Ajoutez la pâte de datte préparée précédament, puis la farine, la levure, le bicarbonate, la vanille.
Bien mélanger.
Mettre dans un moule dans lequel vous aurez mis du papier sulfurisé (ou huilé et fariné) et mettre des graines de sésames sur le dessus.
Mettre au four environ 30 minutes (SURVEILLEZ!!)
Dégustez!!
29 février 2008
Gâteau au chocolat (oui encore!)
Oui encore!!
Faut dire il existe tellement de recette de gâteau au chocolat qu'on a de quoi s'occuper et déguster pendant encore un bon moment!!
Cette recette est un petit délice avec un gâteau bien moelleux. Un régal!
1 tablette de chocolat dessert(soit 200gr)
1/2 verre de lait
120g de sucre en poudre
3 oeufs
150g de farine
75g de beurre
1 sachet de levure chimique
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Faire fondre le chocolat dans le lait avec le beurre coupé en cubes en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Incorporer aux oeufs en fouettant vigoureusement.
Ajouter la levure + la farine et bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Verser dans un moule huilé et fariné et mettre 35 -40 min au four à 180°c. (le temps de cuisson est a adapter en fonction de votre four : surveillez!)
26 février 2008
Delice moelleux poires, amandes et chocolat
Poires, amandes et chocolat....rien que ca pour ce gateau!
2 oeufs
120 gr de farine
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanille
3 cc de levure chimique
50 gr d'amandes en poudre
50 gr de beurre
100 ml de lait
poires
pépites de chocolat
Battre les oeufs et les sucres.
Ajouter la farine, la levure et les amandes.
Ajouter le beurre fondu puis le lait.
Ajouter les poires et les pépites de chocolat à la pâte.
Beurrer et fariner un moule puis y verser la pâte .
Mettre dans un four préchauffé à 180°c .
Rapide, simple et efficase!!
