16 juin 2008
Riz libannais
1 verre de riz
sel poivre
beurre (moi, j'utilise l'huile d'olive)
1/2 verre de vermicelles
1 cube de bouillon de volaille
Faire chauffer l'huile puis ajouter les vermicelles que vous laissez brunir (attention, sans les bruler!)
Ajouter le riz et remuer le tout pendant 2 à 3 minutes
Ajouter de l'eau bouillante et le cube de bouillon de volaille ainsi que le sel.
Baisser le feu et couvrir pendant 15-20 minutes environ
Poivrez juste avant de servir.
13 juin 2008
Zaatar Manakesh
Manakesh est une spécialité d'origine libanaise, très présente au moyen orient.
Elle n'est pas sans rappeler la pizza!!
C'est de la pâte avec de la garniture. La, en l'occurrence du zaatar!
(On peut la manger replier)
Le zaatar ,est un mélange d'épices typique du Moyen-Orient composé en quantités égales de sumac, de thym et de sésame blond. Ce mélange d'épices est notamment mélangé à l'huile d'olive avant utilisation. Le zaatar peut être agrémenté de sel ou d'origan suivant les régions où il est préparé.
