Gourmandises

Petites gourmandises en famille!

28 décembre 2010

Magdalenas (madeleines espagnoles)

Souvenirs de nos voyages en Espagne quand j'étais petite....nous ne revenions pas sans une grosse boite de magdalenas. Ingrédients 350g de farine 250g de sucre 250g d'huile neutre 100g de crème liquide 1 sachet de levure chimique 1 zeste de citron 250g d'oeufs (4 ou 5 environ) Préchauffez le four à 230°C. Dans le bol du pétrin robot, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le zeste de citron, la crème et l'huile. Mélangez bien. Incorporez la farine tamisée... [Lire la suite]
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25 décembre 2010

Petite mousse au chocolat de Clotilde

Voici une délicieuse recette de mousse au chocolat. Elle est plus riche qu'une mousse traditionnelle (voir recette clic ICI) car elle est composée en plus de crèmes fleurette monté en chantilly. Mais ce petit plus lui confére une texture (elle est plus dense tout en étant incroyablement fondant) et un goût .... J'invite à choisir un chocolat de qualité et de la servir dans de petites verrines afin de mieux l'apprécier. Pour 6 personnes : 200g de chocolat noir corsé 4 CS de lait 5 oeufs séparés 3 CS de sucre... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

Un blini's toast

Rien de bien compliqué mais qui fait toujours son petit effet. Un blinis fait maison (recette clic ICI), tartiné de labneh, agrémenté d'une fine tranche d'avocat et arrosé d'un filet de jus de citron. Enjoy!
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22 décembre 2010

Salade gourmande (halloumi)

Une salade bien gourmande composé de laitue, dés de tomates, dés de concombre, maïs,  coeur de palmier, cerneaux de noix, blancs de poulet grillé. Son petit plus : des tranches d'halloumi!! L'halloumi est un fromage, originaire de Chypre, a la consistance semi-ferme, très doux au niveau du goût et plutôt salé. On peux le déguster nature, grillé ou frit. Là, il est juste doré, sans matière grasse dans une poêle anti adhésive. Et malgré sa cuisson, sa texture ne change pas et le fromage ne fond pas. A... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Chouquettes

      Les enfants raffolent des chouquettes. Ça se mange vite et c'est incroyablement bon. Le problème, c'est que cela se mange beaucoup trop vite. Une puis une deuxième, puis encore une autre et finalement il en reste plus! J'en prépare donc régulièrement. Je suis fidèle à la même recette depuis longtemps mais parfois je n'hésite pas à en tester une nouvelle. Aujourd'hui, je teste la recette de C.Michalak de son livre "C'est du gâteau". Teste réussi!!! Et c'est tout simplement parfait au niveau de la cuisson,... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

Pains au son d'avoine

Je vous présente une recette à tester ABSOLUMENT! C'est une recette de Capucine de supertoinette présenté par Madjy. Le son d'avoine a des vertus nombreuses et variées:  effet sur le cœur, fait baisser le cholestérol, il lutte contre le diabète en transformant le sucres rapides en sucres lents, il modère le transit intestinal et préviens du cancer du colon. C’est aussi  (et surtout!!)un atout minceur incontestable : il agit sur le rassasiement et allège les repas. Il coûte vraiment pas chèr et on le trouve... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Reine de Saba

Une recette rapide et facile pour un succès assuré! - 150g de chocolat - 125g de sucre- 125g de beurre- 50g de farine- 3 càs bombées de poudre d'amandes - 1 pincée de sel- 3 oeufs Préparation Préchauffez le four à 190°.Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ,laissez refroidir ,ensuite rajoutez le sucre , la farine , la poudre d'amandes , le sel, et les jaunes d'oeufs.Montez les blancs en neige (bien ferme) et incorporez-les délicatement à la pâte.Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 30... [Lire la suite]
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