16 février 2009
Montrueux!!! Couronne Nattée ou Zopfrinke
Vu lundi dernier sur le blog de Nadia et testé ce week end!
Voici un copié-collé de sa recette clic ICI pour voir ses photos :
Couronne Nattée ou Zopfrinke
900g de farine
3 càs de lait tiéde
40g de levure de boulanger
1/2l de lait
125g de sucre
125g de beurre
1 pincée de sel
3 oeufs
1 jaune d'oeuf pour la dorure
(j'ai divise les quantité par 2 et heureusement car la brioche obtenue est monstrueuse)
Sortez les ingrédients bien à l'avance pour qu'ils soient à la même température.
Mettre la farine, et formez un puits. Diluez la levure avec Les 3 càs de lait tiède. Ajoutez-la à la farine, mélangez la avec un peu de farine et laissez reposer 15mn.(Cela consiste à faire un mini levain.)
Pendant ce temps, mélangez le lait, le sucre, le beurre en pommade, le sel et les 3 oeufs.
Après 15mn, ajoutez la préparation ci dessus, tout doucement à la farine et bien pétri le tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogéne et lisse. Faites une boule, et laissez-la reposer dans un endroit pendant 45mn.
Une fois la pâte levée, la dégazer, et la diviser en 3 parties, que vous allongerez pour obtenir 3 longs rouleaux.
Faites une tresse et donnez lui une forme de couronne.
Perso je l'ai mis dans mon moule à cake.
Laissez reposer 30mn.
Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez avec du jaune d'oeuf et enfournez jusqu'à ce que votre brioche soit bien dorée.
Un régal, merci beaucoup!
Commentaires
mmmmmh, superbe!
MMmwWOUUUUUAaaaaaaaaa !
Cette brioche est carrément monstrueuse tu l'as dit !
TU m'as donné envie d'essayer !
en effet elle est balèse!!! Elle a l'air extra moelleuss en tout cas...
HOU ce qu'elle a l'air bonne machaAllah
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