22 juillet 2008
Tajine tunisien
Vous l'aurez compris le tajine tunisien n'a rien a voir avec le tajine marocain qui est un plat mijoté cuit dans un plat en terre appelé tajine.
J'avais déjà propose une recette de tajine tunisien à la viande hachée (voir ICI)
Celui propose aujourd'hui est au blanc de poulet émietté.
Il y a pas de quantités précises...Avec l'habitude, c'est un peu du pifomètre!
Certaine fois, je met plus de PDT, des fois plus de viande, et certain jour beaucoup plus de fromage!
Il y a donc du blanc de poulets émietté, un oignon émincé, des petites pomme de terre coupé en dés et frits, du fromage râpé, des oeufs, du persil, sel poivre et curcuma.
Pour les oeufs, il faut compter entre 6 et 10 oeufs....
J'aurais très bien pu rajouter des morceaux d'olives et des oeufs dures coupés en rondelles pour décorer.
Pour récapituler :
Couper les pommes de terres en petit dès puis les cuire dans de l'huile. Réserver.
Faire cuire le poulet , attendre que cela ai refroidi et l'émietter. Réservez.
Dans un saladier, mélanger les PDT avec la viande, ajoutez l'oignon émincé, le persil puis les oeufs, le fromage, et pour terminer le sel et le poivre.
Mettre le tout dans un plat à gratin bien huilé et mettre au four.
Surveiller, ça cuit très vite. (pour vérifier la cuisson, piquer avec un couteau, celui ci doit ressortir ''propre'')
Commentaires
Je ne suis pas trop fan du tagine tunisien mais ta version plus fine, m'attire plus ! :)
J'aime beaucoup cette version, il faudrait que je la teste
je ne connaissais pas le tajine tunisien, mais il me fait bien envie. J'essaierai en version végé un de ces jours.
tunisienne d'origine, je ne connais pas ce plat... Peut-être mes grands pasrents n'aiment pas et ne nous l'ont pas fait découvrir : j vais donc tester moi-même...
Ca ressemble beaucoup à notre tajine jben !!!
mais il est très bon c'est vrai!!! j'aime beaucoup même si c'est très calorique !!! j'en reprends toujours une part
Ton tajine est superbe. Ce qui est bien avec les tajines tunisiens,c'est qu'on peut les varier autant qu'on veut ;o)
Bisous!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=162229&pid=9939809
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
