20 juin 2008
Sablé breton aux framboises
D'après une recette de Oum Koultoum, tiré "Desserts faciles par les plus grands pâtissiers" de Relais Dessert. Merci!
Pour le sablé breton:
150g de beurre
130g de sucre
1 oeuf
200g de farine
1CAC rase de sel
un sachet de levure chimique
A l'aide d'un fouet mélangez le beurre et le sucre et ajoutez un oeuf. Ajoutez la farine, la levure et le sel et l'incorporez à l'aide d'une spatule en bois. Laissez la reposer 1 heures.
Pour des raisons pratiques et d'esthétique, j'ai préféré faire des versions individuelles. J'ai donc mis la pâte dans des moules à tartelettes. Utilisez vos mains, ça sera plus facile. Faites attention de pas faire trop épais car ça va gonfler un peu pendant la cuisson.
Faire cuire à 160°C (th. 5) entre 20 à 30 minutes. (SURVEILLEZ, ça dépend du four!)
***
Pour la crème pâtissière, j'ai fais ma version habituelle rapide et je l'ai parfumé à la vanille.
250 ml de lait
4 CAS de sucre
1 CAS d'arôme de vanille
2 jaunes d'oeufs
5 CAS de maïzena
Mettre tout les ingrédients au blender et bien mélanger. Mettre dans une casserole, sur le feu. Porter à ébullition. Laisser bouillir environ 1 minute.
Remuer. Laisser refroidir.
Non, seulement, c'est très joli mais c'est très bon!
Le sablé est vraiment délicieux. Comme Oum Koultoum l'a dit, il se suffit a lui même. Avec les restes de pâte, j'ai fait des sablés nature pour les enfants qui se sont régalés!
C'est un désert qui se fait en étape mais qui est rapide a réaliser. Il peut aisément se faire la veille!
La version individuelle vous permettra une joli présentation et vous évitera les galères du découpage!
Enjoy!!
Commentaires
je suis ravie que tu ais aimé. tes tartelettes sont très belles.
elles sont magnifique tes tartelettes et ca doit etre delicieu avec le sablé breton.
Hummmmmmmm moi qui débute mon régime c'est très dur de résister a beaucoup de dessert ... et tes sablés bretons sont vraiment trèèès trèèès tentants, au point ou si je pouvais t'en piquer à travares mon écran je l'aurai fait sans hésiter loll. bonne semaine :)
huuummmm!!!! très belles tartelettes et très très appétissantes!!!merci pour cette superbe recette
Bravo !
Elles sont magnifiques tes tartelettes !
Bravo !
c'est super.....c'est vraiment super...tbarik allah alik hannouna
tu m'en donne un !!!!
et deux tartelettes pour les yvelines ! je vais tester avant qu'il n'y ait plus de framboises sur les étals du marché ! la crème ...
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