19 mai 2008
Petits pains sans pétrissage
Une recette surprenante! Trouvée sur le blog ''les gourmandises d'Isabelle'' qui elle l'avait trouve sur Les petites bidouilles d'Acesse
Je l'avais remarqué il y a certain temps mais jetais restée septique : du pain sans pétrissage, quel idée!
Et puis, un jour, en panne de pain pour le soir, pressée, je décide de tester!
750 grs de farine (6 et 1/4 tasses ) + un peu plus pour travailler
1 cuillère à table de levure séche
2 cuillères à thé de sel
500 ml d'eau (un tout petit peu plus pour moi)
100 ml de lait
1 cuillère à table de miel
Mélanger le lait, l' eau et le miel et faire tièdir.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure
Ajouter les liquides et travailler rapidement pour rassembler la pâte mais sans la pétrir ( elle doit être très souple, un peu "coulante")
Saupoudrer la pâte de 2 cuillères à table de farine et laisser lever couvert de film alimentaire pendant 1 h 30.
Allumer le four 240C et Mettre un bol d’eau dans le four.
Tapisser de papier sulfurisé la plaque de four.
Saupoudrer le plan de travail de farine et renverser dessus avec précaution la pâte levée
Ne pas travailler la pâte ( fariner juste ce qu'il faut, pour que la pâte ne colle pas aux mains )
La découper en morceaux égaux et plier les morceaux rapidement Les transférer délicatement sur les plaques (pliure en dessous ) .
Enfourner et cuire 20 mn Laisser refroidir sur une grille
Commentaires
Je n'ai pas encore testé cette fameuse recette mais le résultat fait envie !!
Merci pour le clin d'oeil ;) Au départ j'ai trouvé cette recette sur le forum de la panetière, elle avait été donnée par Wilbo :) C'est vrai qu'elle est extra quand on est pressée :)
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