16 avril 2008
Petits pains viennois
De delicieux petits pains viennois, un vrai regal que l'on peut preparer soit nature ou agrementer de pepittes de chocolat ou encore, en les faconnant comme des baguettes.
500 g de farine
25 cl de lait
2 gros oeufs
60 g de beurre ramolli
40 g de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulangerie
10 g de sel
Mettre le lait dans une casserole et le faire tiédir.
Dans un récipient, mettre la farine puis ajouter le beurre, la levure, le sucre, le sel, les oeufs et le lait.
Mélanger puis pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène et élastique.
Placer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois cette étape réalisée, diviser la pâte et les façonner en petites boules.
Placer les pâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de bien les espacer.
Laisser lever une nouvelle fois pendant 1 heure. Dorer les petits pains avec un oeuf battu et une pincée de sel .
Cuire les pains viennois ENVIRON 10 min à 220°C (th°7), jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
D'apres le livre : ''Pains gourmands : 50 recettes simples et créatives''
Dispo ICI
Commentaires
mmmm ils sont superbes
Ils sont bien beaux !!!
Avec une préférence avec du chocolat !!!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
Miam. Ils doivent être délicieux tièdes avec un carré de chocolat fondu à l'intérieur.
j'aime beaucoup ce genre de pains! mach'allah ta dorure est bien lisse!
hummmmmmm, j'aime beaucoup
ils sont superbe
Ils sont beau et moelleux. Bravo
ohhhh !!! très jolies brioches !!! bien gonflée et très aérés j'imagine !!!
bravo
ohhhh !!! très jolies brioches !!! bien gonflée et très aérés j'imagine !!!
bravo
ils sont très jolis ces petits pains! Tous dorés!
hummmmmmmmm, j'aime bien, stp, il fait combien ton sachet de levure
Merci pour ces commentaires..
pour la levure, tu peux mettre 1.5 cac de levure en pot genre SAF....SINON quand cest cest en sachet, les sachets normal.
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