30 décembre 2007
Mini Bradj
Le bradj est une spécialité algérienne préparée a base de pâte de datte. Après ma réalisation de maamouls, il m'en restait encore.
C'est en générale une petite douceur assez grosse....mais pour ma fille, je les ai détaillée en beaucoup plus petit. (ça évite le gâchis!)
D'où l'appellation Mini Bradj...
D'après une recette de Kaouther
3 mesures de semoule
1 mesure de beurre fondu
1 cac de sel
eau+eau de fleur d'oranger.
pâte de datte
Mélanger bien tout les ingrédients puis ajouter progressivement le mélange eau + fleur d'oranger
Il faut obtenir une pâte maniable. Deviser la en deux boules identiques.
Mettre un papier film transparent sur la table, huiler le légèrement,déposez la pâte de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de diamètre.
Prendre une boule de pâte,l'abaissez en formant une grande galette.soulever le sachet et déposez dessus la pâte de datte .
Abaisser la deuxième boule de pâte et déposer la sur la pâte de datte
Étaler la galette avec le rouleau a pâtisserie ou la paume de la main. Couper la galette en bandes dans le sens de la largeur pour faire des losanges .
Chauffer la poêle , diminuer le feu .faites cuire les losanges sur les deux faces .
Commentaires
mmmmmh, ça a l'air troooooop bon!
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