12 juillet 2006
Gratin Choux fleur - brocolis - pommes de terres
Faire cuire les choux fleurs, les brocolis, et les pomme de terre dans de l'eau salé (à la cocotte)
les égouter, passé sous l'eau froide pour qu'il reste ferme puis les mettre dans un plat qui va au four.
2 options :
- bechamel :
Faire fondre un bon morceau de beurre sufisament pour y délayer 2 cuilleres à soupe de farine.
Sur le feu ne pas cesser de touiller au fouet et ajouter petit à petit le lait, il faux que cela reste épais.
Saler, poivrer, et un peu de noix de muscade.
- melange creme fraîche, un peu de jus de citron, sel poivre, muscade et fromage rapé
Napper les choux fleurs mettre du gruyere sur le dessus et faire gratiner.
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