12 juillet 2006
Tagine pomme de terre - petit pois - poulet
il vous faut
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail émincé
1 càc de gingembre
1/2 càc de curcuma
une pincée de colorant ailmentaire
sel
un verre à thé d'huile
un poulet en morceau
1 bol de petis pois
pommes de terre
un demi citron confit (facultatif)
persil
dans une cocotte ou tagine
mettre les morceaux de poulet y ajouter l'oignon et l'ail émincés les épices et le sel et l'huile
mettre aussi la pulpe du citron confit (mais attention au sel car la pulpe du citron est salée)
faire dorer les morceaux de poulet
ajouter l'eau suffisante pour cuire le poulet
à mi cuisson ajouter les carottes et les petits pois et les pommes de terre
laisser cuire
au moment de servir ajouter le demi citron confit coupé en lamelles et le persil
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